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辣味鹰嘴豆披萨配芹菜牧场酱
食材
- 披萨面团
- 大蒜 · 烤过的4 瓣
- 辣酱3 汤匙
- 是拉差酱1 ½ 汤匙
- 特级初榨橄榄油5 茶匙
- 鹰嘴豆15 盎司
- 腰果 · 磨碎的½ 杯
- 杏仁牛奶¾ 杯
- 面粉2 汤匙
- 盐⅔ 茶匙
- 黑胡椒1
- 上文的白酱1
- 洋葱粉¼ 茶匙
- 意大利調料½ 茶匙
- 营养酵母 · 碎片1 汤匙
- 苹果醋1 ½ 茶匙
- 牧场酱½ 茶匙
- 芹菜籽½ 茶匙
步骤
- 按食谱制作披萨面团，将分量加倍以做2个披萨。
- 混合水牛辣酱风味鹰嘴豆的材料。压碎几颗鹰嘴豆，让其腌制入味，同时准备酱汁。
- 将白酱底料的材料搅打至顺滑。
- 取约三分之二的白酱，加入大蒜酱的材料拌匀。试味后调整，再搅拌或打匀。
- 将剩下的三分之一白酱加入牧场调味料、芹菜籽和醋拌匀，备用。
- 把面团整形成直径约25厘米的圆饼，边缘要厚。刷上橄榄油，淋上足量蒜味酱覆盖表面，再铺上菠菜、绿叶菜或其他喜欢的蔬菜。
- 把水牛辣酱风味鹰嘴豆铺在绿叶菜上，再淋上一些腌料中的水牛辣酱。
- 大量淋上芹菜牧场酱。如果喜欢，可加入素食马苏里拉奶酪碎。
- 预热至220°C（425°F）烤14分钟，然后开启上火烤一分钟使其酥脆。
- 上桌前，淋上剩余的蒜味酱或芹菜牧场酱。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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