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Buffalo Ranch Tofu Wraps
Ingredientes
- Tofu1
- Vegetable oil1–2 cdas.
- Carrot1
- Celery2–3
- Vegan mayonnaise½ tazas
- Yoghurt¼ tazas
- Onion powder½ cdtas.
- Garlic powder¼ cdtas.
- Chive · chopped¼ tazas
- Dill · chopped2–3 cdas.
- Buffalo sauce⅓ tazas
- Salt
- Black pepper
Preparación
- Para dorar el tofu en sartén: calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, añade el tofu desmenuzado en una capa uniforme. Cocina sin tocarlo de 3 a 5 minutos, hasta que la base esté dorada.
- Remueve el tofu y sigue friéndolo, removiendo de vez en cuando, de 8 a 12 minutos más, hasta que quede dorado por igual. Cocina más tiempo si quieres que quede más masticable, o menos si lo prefieres más tierno. Reserva para que se enfríe.
- En un bol, mezcla todos los demás ingredientes (salvo el tofu, la sal y la pimienta) hasta obtener un aderezo cremoso. Incorpora el tofu dorado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Opcional: deja marinar de 2 a 3 horas antes de servir para que los sabores se desarrollen.
Resumido del vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Míralo para los detalles.
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