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Buffalo Ranch Tofu Wraps
Ingrédients
- Tofu1
- Huile végétale1–2 c. à s.
- Carotte1
- Céleri2–3
- Mayonnaise végétalienne½ tasse
- Yaourt¼ tasse
- Poudre d'oignon½ c. à c.
- Poudre d'ail¼ c. à c.
- Ciboulette · chopped¼ tasse
- Aneth · chopped2–3 c. à s.
- Buffalo sauce⅓ tasse
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Pour dorer le tofu à la poêle : faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Quand l'huile frémit, ajoutez le tofu râpé en couche régulière. Laissez cuire sans toucher 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Remuez le tofu et poursuivez la cuisson à la poêle en remuant de temps en temps, 8 à 12 minutes de plus, jusqu'à une belle couleur dorée uniforme. Cuisez plus longtemps pour une texture plus élastique, moins pour une texture plus tendre. Mettez de côté pour laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients (sauf le tofu, le sel et le poivre) jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Incorporez le tofu doré.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Facultatif : laissez mariner 2 à 3 heures avant de servir pour que les saveurs se développent.
Résumé d'après la vidéo de Sarah's Vegan Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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