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Buffalo Ranch Tofu Wraps
食材
- 豆腐1
- 植物油1–2 汤匙
- 胡萝卜1
- 芹菜2–3
- 纯素蛋黄酱½ 杯
- 酸奶¼ 杯
- 洋葱粉½ 茶匙
- 大蒜粉¼ 茶匙
- 细香葱 · chopped¼ 杯
- 莳萝 · chopped2–3 汤匙
- Buffalo sauce⅓ 杯
- 盐
- 黑胡椒
步骤
- 煎香豆腐：中高火加热不粘锅中的油。油面泛光后，把碎豆腐平铺成一层。不要翻动，煎3至5分钟，直到底部呈金黄色。
- 翻动豆腐，继续煎8至12分钟，偶尔搅动，直到整体均匀金黄。想要口感更有嚼劲就多煎，想要更软嫩就少煎。盛出放凉。
- 在碗中把除豆腐、盐和黑胡椒以外的其余材料混合，搅成奶油状酱汁。再把煎好的豆腐拌入其中。
- 按口味加盐和黑胡椒调味。
- 可选：上桌前腌制2至3小时，让风味更入味。
根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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