Empty My Fridge
Saumon parfumé au bulgogi, rapide, facile et délicieux !
Ingrédients
- Saumon1 lb
- Sauce de soja3 c. à s.
- Vin blanc1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à c.
- Citron1 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
- Miel1 c. à s.
- Ail · grossièrement haché2 c. à c.
- Gingembre · râpé1 c. à c.
- Poivre noirselon le goût
Étapes
- Retirez les arêtes du saumon, s'il y en a, puis coupez le filet en morceaux d'environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur (2 à 2,5 cm).
- Dans un saladier moyen, mélangez les ingrédients de la marinade jusqu'à dissolution du sucre et du miel. Enrobez les morceaux de saumon et laissez-les mariner 20 à 30 minutes, voire plus si vous avez le temps.
- Pour griller : placez la grille du four à 15 cm sous la résistance et préchauffez le gril. Disposez le saumon sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou de papier alu et faites griller environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement caramélisé. Surveillez de près pour ne pas trop cuire.
- Pour cuire au four : préchauffez le four à 450°F (230°C). Disposez le saumon sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou de papier alu et enfournez 4 à 5 minutes.
- Pour poêler : faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et faites cuire le saumon une minute ou deux de chaque côté.
- Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur du saumon.
Résumé d'après la vidéo de Korean Bapsang. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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