Bulgogi Jeongol (koreanisches BBQ-Rindfleisch im Hot Pot)

Von Seonkyoung Longest · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 5 EL Sojasauce, 2 EL Mirin, 1 EL Sesamöl, 2 1/2 EL Zucker, 5 fein gehackten Knoblauchzehen, 2 EL fein gehackter Zwiebel, 1 TL Sesamsamen und 1/2 TL schwarzem Pfeffer vermengen. Mit den Händen mischen und mindestens 1 Stunde, bis zu über Nacht marinieren.
2. In einem Topf 2 1/2 Tassen Wasser, 1/4 Tasse Sojasauce, 1/4 Tasse Reiswein, den getrockneten Kelp, getrocknete Shiitake, 1/2 Karotte, 2 ganze Knoblauchzehen und 1/4 Zwiebel in Stücken geben. Aufkochen und den Kelp sofort entfernen, sobald es zu kochen beginnt. 20–25 Minuten köcheln lassen.
3. Pilze, Zwiebelscheiben, Frühlingszwiebel und Tofu im Hot Pot anordnen und das marinierte Rindfleisch in die Mitte legen.
4. Die Brühe abseihen und die klare Brühe in den Topf gießen.
5. Am Tisch garen oder auf dem Herd erhitzen, bis es kocht. Sobald es kocht, die eingeweichten Glasnudeln hinzufügen und essen.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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