Bulgogi Jeongol (carne coreana na churrasqueira em panela de caldo quente)

Por Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a carne em fatias finíssimas. Misture em uma tigela com 5 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de mirin, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa e meia de açúcar, 5 dentes de alho picados finamente, 2 colheres de sopa de cebola picada finamente, 1 colher de chá de gergelim e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta. Misture com as mãos e deixe marinar por
2. Em uma panela, adicione 2 xícaras e meia de água, 1/4 de xícara de molho de soja, 1/4 de xícara de vinho de arroz, o kelp seco, shiitake seco, 1/2 cenoura, 2 dentes de alho inteiros e 1/4 de cebola em pedaços. Leve para ferver e retire o kelp assim que começar a ferver. Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos.
3. Disponha os cogumelos, a cebola fatiada, a cebolinha e o tofu em uma panela de caldo quente, colocando a carne marinada no centro.
4. Coe o caldo e despeje o caldo limpo na panela.
5. Cozinhe na mesa ou no fogão até ferver. Quando ferver, adicione o macarrão de vidro hidratado e sirva.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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