Bunny Chow 🇿🇦

Par Andy Cooks · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile dans une casserole à fond épais à feu moyen-doux. Faites revenir le bâton de cannelle, les graines de coriandre et les cardamomes pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très parfumés.
2. Augmentez le feu à moyen, ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 minutes.
3. Incorporez le piment vert, l'ail, le gingembre et les feuilles de curry, et laissez cuire encore une minute.
4. Ajoutez l'agneau, salez et remuez jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
5. Ajoutez le curcuma, la coriandre moulue, le piment en poudre et le garam masala, puis mélangez bien.
6. Incorporez les tomates, couvrez et laissez mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
7. Découvrez, ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 30 minutes à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et la viande tendre.
8. Videz de grands petits pains en gardant la mie. Remplissez-les de curry et servez le reste de pain à part.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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