Empty My Fridge
Bunny Chow 馃嚳馃嚘
Ingredienti
- Olio vegetale录 tazze
- Bastone di cannella1
- Semi di coriandolo1 cucchiaio
- Cardamomo4
- Cipolle 路 tagliato finemente a dadini1
- Peperoncino 路 tagliato finemente a dadini2
- Aglio 路 grattugiato finemente4 spicchi
- Zenzero 路 grattugiato finemente1
- Curry14
- Spalla di agnello 路 disossato1 kg
- Sale
- Pepe nero
- Curcuma 路 macinato1 cucchiaio
- Peperoncino in polvere陆 cucchiaini
- Garam masala1 cucchiaio
- Pomodoro 路 a dadini3
- Patate 路 tagliato a met脿8
- Pane1
- Coriandolo
Preparazione
- Scalda l'olio in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio-basso. Cuoci la stecca di cannella, i semi di coriandolo e i cardamomi per 5 minuti, finch茅 non diventano molto aromatici.
- Alza il fuoco a medio, aggiungi la cipolla e soffriggi per 3 minuti.
- Unisci il peperoncino verde, l'aglio, lo zenzero e le foglie di curry e cuoci per un altro minuto.
- Aggiungi l'agnello, sala e mescola finch茅 non inizia a dorarsi.
- Aggiungi curcuma, coriandolo, peperoncino in polvere e garam masala e mescola bene.
- Unisci i pomodori, copri e fai sobbollire per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scoperchia, aggiungi le patate e cuoci per altri 30 minuti coperto, finch茅 le patate non sono cotte e l'agnello non 猫 tenero.
- Svuota dei panini grandi conservando la mollica. Riempili con il curry e servi il pane extra a parte.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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