Empty My Fridge
Serata hamburger
Ingredienti
- Purè di patate130 g
- Farina di pane550 g
- Zucchero40 g
- Lievito1 bustina
- Uovo3
- Latte230 ml + 2 cucchiai
- Sale15 g
- Burro · ammorbidito60 g
- Seme di sesamo
Preparazione
- In una ciotola capiente, unisci farina, zucchero, patate schiacciate e lievito. Fai una fontana al centro, aggiungi i tuorli e versa gradualmente il latte, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il sale e impasta finché non viene assorbito, poi incorpora il burro morbido un po' alla volta. Continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri e lascia riposare l'impasto per 10 minuti. Fagli qualche piega, coprilo e lascia lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio, circa 2 ore.
- Dividi in porzioni da circa 100 g (3,5 oz) e forma delle palline lisce. Disponile su una teglia foderata di carta da forno, lasciando spazio tra l'una e l'altra.
- Copri leggermente con pellicola trasparente e lascia lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora e 20 minuti.
- Preriscalda il forno statico a 180 °C (350 °F). Mescola il tuorlo con il latte, spennella delicatamente i panini e cospargili di semi di sesamo.
- Cuoci per 12–15 minuti, finché non risultano dorati.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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