Cheesecake basca bruciata (Tarta de queso)

Di No Recipes · 85 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 230°C (450°F).
2. Foderare una teglia da 15 cm (6 pollici) con bordi alti 6 cm (2,5 pollici) con carta da forno, pressandola nello stampo e piegando i bordi per mantenerne la forma.
3. Frullare formaggio cremoso, panna fresca, zucchero, uova, farina per dolci ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Se si vuole, lasciar riposare l'impasto circa 20 minuti per far depositare le bolle d'aria.
4. Versare l'impasto nello stampo e battere più volte lo stampo su un canovaccio per far uscire le bolle rimaste.
5. Infornare finché la superficie non è quasi nera, circa 22 minuti nel forno dell'autrice (il tempo varia). Al centro deve restare molto tremolante.
6. Far raffreddare su una griglia, poi refrigerare per una notte in un sacchetto richiudibile.
7. Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Scaldare un coltello lungo e affilato nell'acqua calda e asciugarlo prima di ogni fetta.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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