Arroz frito de ajo quemado en solo 10 min

De Hebbars Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. En un wok grande, caliente 2 cucharadas de aceite y fría 10 dientes de ajo en láminas hasta que estén dorados y crujientes.
2. Añada 1 pulgada de jengibre finamente picado, 2 chiles finamente picados y 2 cucharadas de cebolleta picada, y saltee.
3. Añada ½ cebolla finamente picada y saltee hasta que se reduzca ligeramente.
4. Añada ½ zanahoria picada, ½ pimiento finamente picado, 10 judías troceadas y 3 cucharadas de maíz dulce, y saltee hasta que las verduras estén crujientes. No las cocine de más, porque quedarían blandas.
5. Haga un hueco en el wok, añada 2 cucharadas de salsa de chile, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre, y saltee hasta que las salsas se integren bien.
6. Añada 3 cucharadas de col cortada en tiras, ½ cucharadita de pimienta en polvo y ½ cucharadita de sal, y saltee brevemente.
7. Añada 4 tazas de arroz cocido con ½ cucharadita de pimienta en polvo y ½ cucharadita de sal, y saltee con cuidado para no romper el arroz, hasta que todo esté bien integrado.
8. Incorpore 2 cucharadas de cebolleta y sirva.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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