Riz frit à l'ail brûlé en 10 min

Par Hebbars Kitchen · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand wok, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile et faites frire 10 gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2. Ajoutez 1 pouce de gingembre finement haché, 2 piments finement hachés et 2 c. à soupe d'oignon vert haché, puis faites sauter.
3. Ajoutez ½ oignon finement haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il rétrécisse légèrement.
4. Ajoutez ½ carotte hachée, ½ poivron finement haché, 10 haricots coupés et 3 c. à soupe de maïs doux, puis faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient croquants. Ne les faites pas trop cuire, sinon ils deviendront mous.
5. Écartez les légumes, ajoutez 2 c. à soupe de sauce chili, 2 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de vinaigre, puis faites sauter jusqu'à ce que les sauces soient bien mélangées.
6. Ajoutez 3 c. à soupe de chou émincé, ½ c. à café de poivre en poudre et ½ c. à café de sel, puis faites sauter brièvement.
7. Ajoutez 4 tasses de riz cuit avec ½ c. à café de poivre en poudre et ½ c. à café de sel, puis remuez délicatement pour ne pas casser le riz jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
8. Incorporez 2 c. à soupe d'oignon vert et servez.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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