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Pasta al dip di burrata
Ingredienti
- Pomodoro ciliegino10 oz
- Pomodoro secco al sole · tritata grossolanamente½ tazze
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Origano · essiccato1 ½ cucchiaini
- Prezzemolo · essiccato1 ½ cucchiaini
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie½ cucchiaini
- Aglio · tritato finemente3
- Formaggio Burrata8 oz
- Pasta secca · cotto2 tazze
- Formaggio Parmigiano½ tazze
- Basilico · tritato¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200°C (400°F).
- In una pirofila in ceramica o vetro da 23 x 33 cm, mescolate i pomodorini, i pomodori secchi, l'olio d'oliva, l'origano, il prezzemolo, la paprika, il sale, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino e l'aglio finché i pomodorini non saranno ben ricoperti.
- Infornate senza coperchio per circa 25 minuti, mescolando una volta a metà cottura, finché i pomodorini non si saranno aperti e i bordi non saranno morbidi e caramellati.
- Estraete la teglia dal forno e aggiungete subito la burrata, sfilacciandola delicatamente con il dorso di un cucchiaio. Mescolate per circa 1 minuto finché non si scioglie in una salsa cremosa.
- Aggiungete la pasta cotta e saltatela per 1-2 minuti finché non è ben ricoperta dalla salsa.
- Completate con il parmigiano e il basilico, mescolate ancora una volta e servite.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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