Soirs de semaine chargés ? Ce poulet teriyaki en 15 minutes vous sauvera !

Par Aaron and Claire · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Pour la sauce teriyaki, mélanger dans un petit récipient la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. (Pour une version sans alcool, mélanger la sauce soja, l'eau, le sucre, le sirop de maïs et le Hondashi.)
2. Retirer l'excès de gras ou de peau, puis aplatir le poulet avec le dos d'un couteau pour une cuisson régulière.
3. Sécher le poulet avec du papier absorbant, assaisonner les deux faces de sel et de poivre, puis enrober légèrement de fécule de pomme de terre.
4. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Poser le poulet côté peau vers le bas et cuire 4 minutes, en tournant et en appuyant doucement pour une coloration uniforme.
5. Retourner le poulet et cuire l'autre face 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Si le poulet est épais, baisser à feu moyen-doux et couvrir la poêle.
6. Essuyer l'excès d'huile, verser la sauce sur le poulet et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le poulet, en retournant souvent les morceaux.
7. Éteindre le feu, retirer le poulet et le laisser reposer quelques minutes. Une fois suffisamment refroidi, le couper en morceaux à bouchée.
8. Répartir le riz chaud dans les assiettes et garnir de poulet, de salade et de tomates cerises. Arroser de sauce restante de la poêle.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

TomateRizCuisse de pouletTomate cerise