Empty My Fridge
Receita de Buta Don: Culinária Japonesa 101
Ingredientes
- Pork belly · fatiado fino10 oz
- Salt2–3 pitadas
- Katakuriko½ colher de sopa
- Sake3 colheres de sopa
- Scallion1
- Onion¼
- Óleo½ colher de sopa
- Rice2–3 xícaras
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Mirin1 colher de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Garlic1 dente
Modo de preparo
- Corte a carne de porco em pedaços de 5 cm. Misture a carne com o sal, o amido de batata e o saquê e reserve por 5-10 minutos.
- Pique finamente a cebolinha e fatie fino a cebola roxa. Reserve.
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena e mexa até o açúcar dissolver.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a carne de porco, desfazendo-a enquanto cozinha, até dourar levemente.
- Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.
- Despeje o molho e cozinhe por alguns minutos, até engrossar levemente.
- Coloque o arroz cozido no vapor em uma tigela, cubra com a carne de porco e polvilhe com cebolinha picada.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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