黄油蛋糕做法 | 如何制作黄油蛋糕 | 基础原味蛋糕食谱

作者：Swasthi's Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将所有食材回温至室温。在烤盘上涂抹黄油并铺上烘焙纸。
2. 将烤箱预热至180°C（360°F），预热至少15分钟。
3. 将鸡蛋打入小碗中备用。
4. 将面粉、泡打粉和盐过筛到碗中，备用。
5. 低速将糖和黄油打匀，然后转中速打至颜色发白、蓬松。
6. 逐个加入鸡蛋，每加一个都打匀，并刮净碗边和碗底。
7. 加入香草精搅拌均匀。
8. 将面粉分三次加入，用最低速搅拌，每次加入后刮净碗边，直至面粉全部混入。
9. 少量多次倒入牛奶，每次加入后搅拌，直至面糊顺滑、蓬松、细腻。
10. 将面糊倒入烤盘，用刮刀抹平表面，并在台面上轻敲几次使面糊均匀分布。
11. 烘烤45–60分钟，烘烤30–25分钟后盖上锡纸，直到插入中心的竹签拔出时干净无沾。
12. 在烤盘中放在网架上冷却5–10分钟，然后倒扣到网架上完全放凉后再切片。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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