Empty My Fridge
Chou-fleur au beurre et pois chiches, sauce menthe et coriandre
Ingrédients
- Huile d'avocat1–2 c. à s.
- Chou-fleur1 tête
- Cumin · en poudre1 c. à c.
- Paprika fumé½ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Pois chiche · égoutté et rincé1 boîte
- Beurre1 bocal
- Menthe¼ tasse
- Coriandre¼ tasse
- Yaourt grec½ tasse
- Ail1 gousse
- Piment Jalapeno1
- Citron vert
Étapes
- Enrobez le chou-fleur d'huile d'avocat, de cumin, de garam masala, de curry en poudre, de paprika fumé et de sel.
- Faites rôtir à 220 °C (425 °F) pendant 20 minutes à la friteuse à air, ou 30 minutes au four, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien rôti.
- Mixez la menthe, la coriandre, la mayonnaise ou le yaourt, l'ail, le jalapeño (facultatif), le sel et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- Versez la sauce poulet au beurre et les pois chiches dans une grande poêle. Écrasez légèrement les pois chiches avec un pilon à purée si vous le souhaitez.
- Remettez le chou-fleur dans la poêle et mélangez.
- Servez le chou-fleur au beurre sur du riz, nappé de sauce à la menthe et, si vous le souhaitez, d'oignons marinés.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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