Cavolfiore al burro e ceci con salsa di menta e coriandolo

Name: Cavolfiore al burro e ceci con salsa di menta e coriandolo
Total time: 35 min
Ingredients: 1–2 cucchiai Olio di avocado; 1 testa Cavolfiore; 1 cucchiaino Cumino, in polvere; ½ cucchiaini Paprika affumicato; 1 cucchiaino Sale; 1 lattina Ceci, scolati e risciacquati; 1 vasetto Burro; ¼ tazze Menta; ¼ tazze Coriandolo; ½ tazze Yogurt greco; 1 spicchio Aglio; 1 Peperoncino Jalapeno; Lime

Di Pinch of Yum · 35 min

Ingredienti

Olio di avocado1–2 cucchiai
Cavolfiore1 testa
Cumino · in polvere1 cucchiaino
Paprika affumicato½ cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Ceci · scolati e risciacquati1 lattina
Burro1 vasetto
Menta¼ tazze
Coriandolo¼ tazze
Yogurt greco½ tazze
Aglio1 spicchio
Peperoncino Jalapeno1
Lime

Preparazione

Condite il cavolfiore con olio di avocado, cumino, garam masala, curry in polvere, paprica affumicata e sale.
Arrostite a 220 °C (425 °F) per 20 minuti nella friggitrice ad aria, oppure per 30 minuti in forno, finché non diventa dorato e ben arrostito.
Frullate finemente menta, coriandolo, maionese o yogurt greco, aglio, jalapeño (facoltativo), sale e succo di lime fino a ottenere una salsa molto liscia.
Versate la salsa butter chicken e i ceci in una padella capiente. Schiacciate leggermente i ceci con uno schiacciapatate, se volete una consistenza più interessante.
Rimettete il cavolfiore nella padella e mescolate.
Servite il cavolfiore al burro su riso, condito con la salsa alla menta e, se gradite, con cipolle sottaceto.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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