Empty My Fridge
Couve-flor com manteiga e grão-de-bico com molho de hortelã e coentro
Ingredientes
- Avocado oil1–2 colheres de sopa
- Cauliflower1 cabeça
- Cumin · em pó1 colher de chá
- Smoked paprika½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Grão-de-bico · escorrido e enxaguado1 lata
- Butter1 pote
- Mint¼ xícara
- Cilantro¼ xícara
- Greek yoghurt½ xícara
- Garlic1 dente
- Pimenta jalapeño1
- Lime
Modo de preparo
- Misture a couve-flor com o óleo de abacate, cominho, garam masala, curry em pó, páprica defumada e sal.
- Asse a 425 °F por 20 minutos na airfryer ou por 30 minutos no forno, até ficar dourada e bem tostada.
- Bata a hortelã, o coentro, a maionese ou o iogurte, o alho, a pimenta jalapeño (opcional), o sal e o suco de limão até ficar bem homogêneo.
- Coloque o molho butter chicken e o grão-de-bico em uma frigideira grande. Amasse levemente o grão-de-bico com um amassador de batata, se desejar.
- Volte a couve-flor para a frigideira e misture bem.
- Sirva a couve-flor com manteiga sobre arroz, coberta com o molho de hortelã e cebolas em conserva, se preferir.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
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