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Biryani de pollo con mantequilla: receta casera de biryani de pollo
Ingredientes
- Aceite3–4 cdas.
- Butter2 cdas.
- Pasta de anacardos1 taza
- Garlic · pasta1 cdta.
- Ginger paste1 cdta.
- Chili powder1 cda.
- Tomate
- Hot sauce1 cdta.
- Kétchup½ tazas
- Garam masala · polvo1 cdta.
- Fenugreek · polvo1 cdta.
- Saltal gusto
- Pollo1
- Crème fraîche½ tazas
- Rice3 tazas
- Ghee3 cdtas.
- Esencia de kewra1 cdta.
- Milk2 cdas.
- Cilantro
- Onion
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén, añade la mantequilla, la pasta de anacardos, la pasta de ajo y la pasta de jengibre, y sofríe hasta que desaparezca el olor crudo.
- Añade el polvo de chile rojo y el puré de tomate y sofríe durante un minuto a fuego alto.
- Añade la salsa de chile y el kétchup de tomate y sofríe hasta que se separe el aceite.
- Añade el garam masala, el polvo de methi kasoori, la sal y el pollo, y mezcla bien.
- Añade el agua, baja el fuego y luego incorpora la nata fresca.
- Cubre con el arroz cocido al vapor, el ghee, la esencia de kewra y la leche de azafrán.
- Decora con cilantro y cebolla frita.
- Tapa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.
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