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Ricetta del biryani al pollo al burro - biryani al pollo fatto in casa - ricetta del pollo - Smita
Ingredienti
- Olio3–4 cucchiai
- Burro2 cucchiai
- Pasta di anacardi1 tazza
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Pomodoro
- Salsa piccante1 cucchiaino
- Ketchup½ tazze
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Fieno greco · polvere1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pollo1
- Crema fresca½ tazze
- Riso3 tazze
- Burro chiarificato3 cucchiaini
- Essenza di kewra1 cucchiaino
- Latte2 cucchiai
- Coriandolo
- Cipolle
Preparazione
- Scaldate l'olio in una pentola, aggiungete il burro, la pasta di anacardi, la pasta d'aglio e la pasta di zenzero, e fate saltare finché non sparisce l'odore di crudo.
- Aggiungete il peperoncino rosso in polvere e la passata di pomodoro, poi fate saltare per un minuto a fiamma alta.
- Aggiungete la salsa al peperoncino e il ketchup, facendo saltare finché l'olio non si separa.
- Aggiungete il garam masala, il kasoori methi in polvere, il sale e il pollo, mescolando bene.
- Versate l'acqua, abbassate la fiamma e incorporate la panna fresca.
- Coprite con il riso cotto al vapore, il ghee, l'essenza di kewra e il latte allo zafferano.
- Guarnite con coriandolo e cipolle fritte.
- Coprite e cuocete a fuoco basso per 10-15 minuti.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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