Poulet au beurre - Cuisine japonaise 101 à Kyoto

Par Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le poulet en morceaux à bouchée et placez-les dans un bol.
2. Ajoutez le jus de citron, le yaourt, le sel et les épices (curcuma, cumin, galam masala, coriandre), puis mélangez pour bien enrober le poulet.
3. Réfrigérez au moins 1 heure, ou toute la nuit.
4. Faites chauffer une casserole à feu moyen avec l'huile et le beurre. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez l'ail et le gingembre hachés et faites revenir quelques minutes.
5. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
6. Ajoutez les tomates et le bouillon de poulet, puis faites bouillir quelques minutes sans couvrir.
7. Ajoutez le poulet et la marinade, remettez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
8. Ajoutez la crème épaisse et laissez mijoter 10 minutes.
9. Servez avec du riz vapeur, garni de coriandre ou de ciboulette si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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