Albóndigas de pollo al estilo mantequilla: un giro sabroso a un clásico

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla el pollo, el pan rallado, el yogur, el cilantro, el jengibre, el garam masala, el comino, el chile en polvo, la cebolla, el huevo y el ajo en un bol grande hasta que se integren. Forma 9 bolas de unos 4 cm de diámetro.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas unos 6 minutos en total, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y ligeramente tostadas. Reserva.
3. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina, removiendo a menudo, unos 5 minutos hasta que esté blanda y dorada. Incorpora el ajo y el jengibre y cocina unos 2 minutos hasta que desprendan aroma.
4. Añade el garam masala, el chile en polvo, el comino, el cilantro molido, el cardamomo y la cúrcuma. Remueve unos 30 segundos hasta que tuesten.
5. Incorpora el puré de tomate y baja el fuego. Bate la nata con el yogur, luego añádelos a la salsa y sazona con sal al gusto.
6. Devuelve las albóndigas a la sartén, vierte la salsa por encima y cocina a fuego lento de 5 a 10 minutos, hasta que la salsa esté bien integrada y las albóndigas alcancen una temperatura interna de 74 °C (165 °F).
7. Sirve con arroz basmati al vapor o con naan de ajo, decorado con más cilantro.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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