Boulettes de poulet au beurre à l'indienne : une version savoureuse d'un classique !

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le poulet, la chapelure, le yaourt, la coriandre, le gingembre, le garam masala, le cumin, le piment en poudre, l'oignon, l'œuf et l'ail dans un grand saladier, juste jusqu'à homogénéité. Formez 9 boulettes d'environ 4 cm de diamètre.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les boulettes environ 6 minutes au total, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement grillées. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant souvent, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
4. Ajoutez le garam masala, le piment en poudre, le cumin, la coriandre, la cardamome et le curcuma. Remuez environ 30 secondes pour torréfier les épices.
5. Incorporez la purée de tomates et baissez le feu. Fouettez la crème et le yaourt, puis versez-les dans la sauce et salez à votre goût.
6. Remettez les boulettes dans la poêle, nappez-les de sauce et laissez mijoter à feu doux 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien liée et que les boulettes atteignent une température interne de 74 °C (165 °F).
7. Servez avec du riz basmati vapeur ou du naan à l'ail, garni de coriandre fraîche.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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