Polpette di pollo al burro: una variante saporita di un classico!

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate il pollo, il pangrattato, lo yogurt, il coriandolo, lo zenzero, il garam masala, il cumino, il peperoncino in polvere, la cipolla, l'uovo e l'aglio in una ciotola capiente, solo fino a唯 amalgamare. Formate 9 polpette di circa 4 cm di diametro.
2. Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Cuocete le polpette per circa 6 minuti in tutto, girandole una volta, finché sono dorate e leggermente bruciacchiate. Mettetele da parte.
3. Nella stessa padella, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando spesso, per circa 5 minuti, finché è morbida e dorata. Unite l'aglio e lo zenzero e cuocete per circa 2 minuti, finché profumano.
4. Aggiungete il garam masala, il peperoncino in polvere, il cumino, il coriandolo, il cardamomo e la curcuma. Mescolate per circa 30 secondi, finché le spezie non tostano.
5. Incorporate la purea di pomodoro e abbassate il fuoco. Sbattete la panna con lo yogurt, poi versatela nella salsa e salate a piacere.
6. Rimettete le polpette in padella, versate la salsa sopra e fate sobbollire a fuoco basso per 5-10 minuti, finché la salsa si amalgama e le polpette raggiungono una temperatura interna di 74 °C (165 °F).
7. Servite con riso basmati al vapore o con naan all'aglio, guarnendo con altro coriandolo.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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