Almôndegas de frango com manteiga: uma versão saborosa de um clássico!

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o frango, a farinha de rosca, o iogurte, a coentro, o gengibre, o garam masala, o cominho, a pimenta em pó, a cebola, o ovo e o alho em uma tigela grande até apenas combinar. Modele 9 bolinhas de cerca de 4 cm de diâmetro.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe as almôndegas por cerca de 6 minutos no total, virando uma vez, até ficarem douradas e levemente tostadas. Reserve.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo com frequência, por cerca de 5 minutos, até ficar macia e dourada. Acrescente o alho e o gengibre e cozinhe por cerca de 2 minutos, até ficar aromático.
4. Adicione o garam masala, a pimenta em pó, o cominho, o coentro em pó, o cardamomo e a cúrcuma. Mexa por cerca de 30 segundos, até tostar.
5. Misture o purê de tomate e reduza o fogo para baixo. Bata o creme de leite com o iogurte, depois incorpore ao molho e tempere com sal a gosto.
6. Coloque as almôndegas de volta na frigideira, despeje o molho por cima e deixe ferver em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até o molho ficar bem incorporado e as almôndegas atingirem 74 °C (165 °F) no centro.
7. Sirva com arroz basmati cozido no vapor ou com naan de alho, decorado com mais coentro.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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