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黄油鸡肉丸：经典菜肴的美味新变化！
食材
- 绞碎的鸡肉1 磅
- 面包屑½ 杯
- 希腊酸奶11 汤匙
- 香菜 · 切碎3 汤匙
- 姜 · 磨碎1 汤匙
- 热香料2 汤匙
- 小茴香 · 研磨成粉3 茶匙
- 辣椒粉2 茶匙
- 洋葱 · 磨碎, 切成细丁1
- 鸡蛋1
- 大蒜 · 剁碎, 上桌时使用9
- 橄榄油2 汤匙
- 黄油¼ 杯
- 香菜籽 · 研磨成粉2 茶匙
- 豆蔻 · 研磨成粉1 茶匙
- 薑黃 · 研磨成粉½ 茶匙
- 番茄1 杯
- Heavy cream¾ 杯
- 盐适量
步骤
- 将鸡肉、面包糠、酸奶、香菜、姜、印度香料粉、孜然、辣椒粉、洋葱、鸡蛋和大蒜放入大碗中，拌匀即可，不要过度搅拌。搓成约 1½ 英寸（约 4 厘米）的丸子，共 9 个。
- 大平底锅中用中火加热油。将肉丸煎约 6 分钟，期间翻面一次，直到两面金黄并微焦。取出备用。
- 在同一个锅中用中火融化黄油。加入洋葱，经常翻炒约 5 分钟，直到变软呈金黄色。放入大蒜和姜，炒约 2 分钟，直到香味散发出来。
- 加入印度香料粉、辣椒粉、孜然、香菜籽粉、豆蔻和姜黄，炒约 30 秒，直到香料微微炒香。
- 加入番茄泥，转小火。把奶油和酸奶搅打均匀，倒入锅中，按口味加盐。
- 将肉丸放回锅中，把酱汁浇在上面，小火炖 5 到 10 分钟，直到酱汁融合、肉丸内部温度达到 165°F（74°C）。
- 配蒸熟的印度香米或大蒜馕饼食用，撒上更多香菜点缀。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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