Butter-Chicken-Spieße mit Safranreis

Von EatMee Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets abspülen und in Würfel schneiden. Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver/Masala, Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kardamompulver, Tomatenmark, Ingwer-Knoblauch-Paste, Naturjoghurt und 1½ EL geschmolzene Butter hinzufügen. Gut vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.
2. Inzwischen den Safran 10–15 Minuten in 3 EL warmem Wasser ziehen lassen, bis das Wasser eine tiefgoldene Farbe annimmt.
3. Den Basmatireis waschen, bis das Wasser klar bleibt. Reis, Kardamomkapseln, Zimtstange, Salz, Butter, Safranwasser und 2½ Tassen Wasser in den Reiskocher geben. Vorsichtig vermischen und im Programm für weißen Reis garen, bis er fertig ist.
4. Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken, etwa 10 Stück pro Spieß (Spieße 25 cm lang).
5. Die Spieße in die Heißluftfritteuse legen und 15 Minuten bei 180 °C garen, dabei nach der Hälfte wenden.
6. Die gegarten Spieße mit 1 TL geschmolzener Butter bestreichen und dann etwa 3 Minuten bei 205 °C grillen, bis sie leicht Röstspuren zeigen.
7. Den Reis mit einer Gabel auflockern und die ganzen Gewürze entfernen.
8. Den Reis mit den Spießen belegen, mit frischer Sahne beträufeln und mit gehackten Korianderblättern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von EatMee Recipes. Schau es dir für die Details an.

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