Espetinhos de frango manteiga e arroz com açafrão

Por EatMee Recipes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave os peitos de frango e corte em cubos. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o chilli em pó/masala, a cúrcuma, o garam masala, o cominho em pó, o coentro em pó, o cardamomo em pó, a extrato de tomate, a pasta de gengibre e alho, o iogurte natural e 1½ colher (sopa) de manteiga derretida. Misture até cobrir bem e deixe marinar por 30 minutos.
2. Enquanto isso, deixe o açafrão de molho em 3 colheres (sopa) de água morna por 10 a 15 minutos, até a água ficar com cor dourada intensa.
3. Lave o arroz basmati até a água sair limpa. Coloque o arroz, as vagens de cardamomo, o pau de canela, o sal, a manteiga, a água com açafrão e 2½ xícaras de água na panela elétrica. Misture delicadamente e cozinhe no programa de arroz branco até ficar pronto.
4. Enfie o frango marinado em espetos, cerca de 10 pedaços por espeto (espetos de 25 cm).
5. Coloque os espetos na air fryer e asse a 180 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
6. Pincele os espetos cozidos com 1 colher de chá de manteiga derretida e grelhe a 205 °C por cerca de 3 minutos, até dourarem levemente.
7. Solte o arroz com um garfo e retire as especiarias inteiras.
8. Sirva o arroz coberto com os espetos, regue com creme de leite fresco e finalize com coentro picado.

Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.

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