Biscotti al burro (si sciolgono in bocca) – 3 modi

Di The Cooking Foodie · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 340°F (170°C). Foderate due teglie con carta da forno.
2. Montate il burro ammorbidito, l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo a velocità media per 2–3 minuti, finché il composto non sarà chiaro, cremoso e soffice.
3. Setacciate insieme farina, amido di mais e sale. Aggiungeteli al composto di burro in due riprese, mescolando a bassa velocità solo fino a ottenere un impasto omogeneo. L'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso; non impastate troppo.
4. Riempite una sac à poche con una bocchetta a stella larga e aperta. Formate rosette o cerchi da 5 cm (2 pollici) sulle teglie foderate, distanziandoli.
5. Mettete in frigorifero i biscotti formati per 20–30 minuti.
6. Infornate una teglia alla volta per 12–15 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
7. Lasciate raffreddare completamente sulla teglia o su una griglia.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.