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Uova al burro e aglio: ricetta per la colazione
Ingredienti
- Uovo8
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe, 1/4 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaino
- Aglio · tritato
- Pepe nero · in polvere½ cucchiaini
- Farina1 ½ cucchiaini
- Latte¾ US cup
- Prezzemolo · tritato
- Olio, 2 cucchiaini
- Burro5 cucchiai
Preparazione
- Rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale, pepe e fiocchi di peperoncino rosso, poi sbattete.
- Tritate finemente l'aglio e il prezzemolo (tenete da parte il prezzemolo per guarnire).
- Scaldate 1 cucchiaino di olio in una padella, aggiungete 2 cucchiai di burro e tenete il fuoco basso.
- Versate le uova sbattute e lasciatele riposare senza mescolare per circa un minuto.
- Mescolate le uova molto lentamente per formare grossi pezzi morbidi, rompendo quelli più grandi se necessario. Cuocete per 2–3 minuti, poi trasferite su un piatto.
- Nella stessa padella aggiungete 1 cucchiaino di olio e 3 cucchiai di burro e lasciate scaldare. Unite l'aglio e fate saltare a fuoco medio-basso per 1–2 minuti.
- Aggiungete il pepe in polvere, i fiocchi di peperoncino e il mix di erbe italiane, poi abbassate il fuoco.
- Unite la farina di mais e mescolate continuamente a fuoco basso per evitare grumi; cuocete per 1 minuto.
- Versate il latte e aggiungete ½ cucchiaino di sale. Cuocete a fuoco basso per 1–2 minuti, finché la salsa non si addensa.
- Rimettete le uova cotte nella salsa e mescolate delicatamente per non spezzarle. Cuocete per 1–2 minuti e servite guarnendo con il prezzemolo.
Riassunto dal video di Spice Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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