Butter-Knoblauch-Pfeffer-Pilze

Von Your Food Lab · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Champignons gut waschen, direkt vor dem Kochen trocken tupfen und die Stiele leicht abschneiden.
2. Knoblauch, Korianderstiele und grüne Chilischoten zusammen fein hacken.
3. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen, dann Butter und Öl hinzugeben.
4. Die gehackte Mischung hinzufügen und etwa 30 Sekunden bei mittlerer Hitze garen, bis der Knoblauch nicht mehr roh ist.
5. Die Pilze, Chiliflocken, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer bis starker Hitze braten.
6. Die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben lassen und diese vollständig einkochen lassen.
7. Sobald sie trocken sind, goldbraun braten, insgesamt etwa 7–8 Minuten.
8. Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
9. Mit dem frischen, gehackten Koriander vollenden und noch einmal vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von Your Food Lab. Schau es dir für die Details an.

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