Empty My Fridge
Cogumelos salteados com manteiga, alho e pimenta
Ingredientes
- Mushroom300–350 g
- Garlica handful
- Cilantroa handful
- Chili pepper2 nos
- Butter2–3 colheres de sopa
- Óleo1 colher de chá
- Chili flake · flocosa pinch
- Black pepper1 colher de chá
- Salta gosto
- Lemon
Modo de preparo
- Lave bem os cogumelos, seque-os bem logo antes de cozinhar e apare levemente os talos.
- Pique finamente o alho, os talos de coentro e as pimentas verdes juntos.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione a manteiga e o óleo.
- Adicione a mistura picada e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 segundos, até o alho não estar mais cru.
- Adicione os cogumelos, os flocos de pimenta, a pimenta-do-reino preta recém-moída e o sal. Mexa e cozinhe em fogo médio-alto.
- Deixe os cogumelos liberarem a água e cozinhe até evaporar completamente.
- Quando secarem, cozinhe até dourar, cerca de 7–8 minutos no total.
- Adicione a raspas e o suco de limão e misture bem.
- Finalize com o coentro fresco picado e misture mais uma vez.
Resumido do vídeo de Your Food Lab. Assista para ver os detalhes.
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