Recette de naan au beurre (naan moelleux sans levure ni œuf)

Par Swasthi's Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, le sucre et l'ail râpé dans un saladier.
2. Ajoutez le yaourt, l'huile et 4 cuillères à soupe de lait tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, en ajoutant du lait tiède si nécessaire (jusqu'à une demi-tasse au total).
3. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple, élastique et malléable. Elle doit se creuser facilement quand on appuie dessus avec le doigt.
4. Vous pouvez couvrir la pâte et la laisser reposer 1 à 2 heures dans un endroit tiède, ou l'utiliser tout de suite.
5. Huilez légèrement vos doigts, divisez la pâte en 6 à 8 morceaux et formez des boules lisses. Gardez-les couvertes.
6. Farinez légèrement le plan de travail, posez une boule de pâte et étalez-la sur environ 20 à 23 cm de long et 12 à 15 cm de large.
7. Parsemez de graines de kalonji, d'ail émincé et de coriandre, puis appuyez ou roulez doucement pour les incruster. Répétez avec les autres naans.
8. Faites chauffer une plaque ou une poêle jusqu'à bonne chaleur. Déposez un naan dessus et faites cuire jusqu'à l'apparition de bulles, environ une minute.
9. Retournez-le avec une pince et faites cuire jusqu'à l'apparition de taches dorées des deux côtés. Retirez-le sur une assiette et badigeonnez de beurre.
10. Étalez un peu de beurre sur le dessus et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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