Ricetta del naan al burro (naan morbido senza lievito e senza uova)

Di Swasthi's Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete farina, lievito in polvere, bicarbonato, sale, zucchero e aglio grattugiato in una ciotola.
2. Aggiungete lo yogurt, l'olio e 4 cucchiai di latte tiepido. Impastate fino a ottenere un impasto liscio, aggiungendo altro latte tiepido se serve (fino a mezza tazza in tutto).
3. Impastate finché l'impasto non diventa morbido, elastico e flessibile. Deve formare una leggera fossetta quando lo premete con un dito.
4. Se volete, coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 1-2 ore in un luogo tiepido, oppure usatelo subito.
5. Ungete le dita, dividete l'impasto in 6-8 parti e formate palline lisce. Tenetele coperte.
6. Spolverate il piano di lavoro con un po' di farina, mettetevi una pallina e stendetela fino a circa 20-23 cm di lunghezza e 12-15 cm di larghezza.
7. Cospargete il naan con i semi di kalonji, l'aglio affettato e il coriandolo, poi premete o stendete delicatamente. Ripetete con gli altri naan.
8. Scaldate una piastra o una padella finché non è ben calda. Trasferitevi un naan e cuocete finché in superficie non compaiono bolle, circa un minuto.
9. Giratelo con una pinza e cuocete finché non compaiono macchie dorate su entrambi i lati. Trasferitelo su un piatto e spennellatelo di burro.
10. Spalmate altro burro sopra e servite subito.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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