黄油酱油意面配日式蘑菇

作者：No Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 在宽锅中加入约2英寸（约5厘米）深的水煮沸，大量加盐。
2. 把蘑菇修整干净，切片或撕成一口大小。
3. 把意面煮至比包装上标示的时间少1分钟。
4. 中火在平底锅中加入1汤匙特级初榨橄榄油和蒜末，炒至香气散出、变软，但不要上色。
5. 加入蘑菇炒至萎软并开始变焦黄，如果需要可再加少许油。用一小撮盐和黑胡椒调味。
6. 意面快煮好、蘑菇炒至金黄时，把28克无盐发酵黄油放入蘑菇中融化。
7. 加入2汤匙酱油和一勺富含淀粉的面汤，用力搅拌使黄油与液体乳化。
8. 用夹子或漏勺把煮好的意面捞入锅中，与黄油酱油汁大力拌匀，需要时继续加入面汤，直到面条裹上一层薄薄的奶油状酱汁。
9. 撒上平叶欧芹，立即上桌。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜蘑菇意大利面