Buttermilch-Pancakes

Von Sally's Baking Recipes · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 6 Esslöffel (85 g) Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eine Grillplatte oder große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. In einer großen Schüssel 281 g (2 1/4 Tassen) Mehl, 67 g (1/3 Tasse) Zucker, 1 1/4 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen.
3. In einer zweiten Schüssel 2 Eier, 480 ml (2 Tassen) Buttermilch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt verquirlen. Die abgekühlte, geschmolzene Butter unterrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz locker unterheben. Der Teig ist dick; kleine Klümpchen sind in Ordnung, aber es sollte kein trockenes Mehl mehr zu sehen sein.
5. Die heiße Platte großzügig mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten. Pro Pfannkuchen einen gehäuften 1/4 Becher Teig aufgießen.
6. Backen, bis die Ränder fest werden und sich Löcher auf der Oberfläche bilden, etwa 2 Minuten. Wenden und weitere 1 bis 2 Minuten fertig backen. Bei Bedarf vor jeder Portion erneut fetten.
7. Die fertigen Pfannkuchen im auf 200 °F (93 °C) vorgeheizten Ofen warm halten, bis alle gebacken sind. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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