Tortitas de suero de mantequilla

De Sally's Baking Recipes · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrita las 6 cucharadas (85 g) de mantequilla y deje que se enfríe un poco. Caliente una plancha o una sartén grande a fuego medio.
2. En un bol grande, bata juntos 281 g (2 tazas y 1/4) de harina, 67 g (1/3 de taza) de azúcar, 1 cucharadita y 1/4 de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato y 1/4 de cucharadita de sal.
3. En otro bol, bata los 2 huevos, 480 ml (2 tazas) de suero de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta integrar. Incorpore la mantequilla derretida ya templada.
4. Vierta los líquidos sobre los secos y mezcle con suavidad solo hasta integrar. La masa quedará espesa; unos grumos no importan, pero no debe quedar harina seca.
5. Engrase bien la plancha caliente con mantequilla o spray antiadherente. Vierta una cucharada colmada, de unos 1/4 de taza, de masa por tortita.
6. Cocine hasta que los bordes se vean firmes y aparezcan agujeritos en la superficie, unos 2 minutos. Dé la vuelta y cocine unos 1 a 2 minutos más. Engrase de nuevo antes de cada tanda si hace falta.
7. Mantenga las tortitas calientes en un horno precalentado a 200 °F (93 °C) hasta terminar. Sirva enseguida.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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