Pancakes au babeurre

Par Sally's Baking Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre les 6 cuillères à soupe (85 g) de beurre et laissez-le légèrement refroidir. Faites chauffer une plaque ou une grande poêle à feu moyen.
2. Dans un grand saladier, fouettez ensemble les 281 g (2 tasses et 1/4) de farine, 67 g (1/3 de tasse) de sucre, 1 cuillère à café et 1/4 de baking powder, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium et 1/4 de cuillère à café de sel.
3. Dans un autre saladier, fouettez les 2 œufs, 480 ml (2 tasses) de babeurre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez le beurre fondu refroidi.
4. Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez délicatement juste jusqu'à homogénéité. La pâte sera épaisse ; quelques grumeaux ne posent pas de problème, mais il ne doit plus rester de farine sèche.
5. Graissez généreusement la plaque chaude avec du beurre ou un spray antiadhésif. Versez une grosse 1/4 de tasse de pâte par crêpe.
6. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient pris et que des bulles apparaissent en surface, environ 2 minutes. Retournez et faites cuire environ 1 à 2 minutes de plus. Regraissez entre chaque fournée si nécessaire.
7. Gardez les crêpes au chaud dans un four préchauffé à 200 °F (93 °C) jusqu'à la fin de la cuisson. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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