白脱牛奶煎饼

作者：Sally's Baking Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 将6汤匙（85克）黄油融化，稍微放凉。用中火预热煎盘或大平底锅。
2. 在大碗中，将2又1/4杯（281克）中筋面粉、1/3杯（67克）白砂糖、1又1/4茶匙泡打粉、1/2茶匙小苏打和1/4茶匙盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将2个大鸡蛋、2杯（480毫升）白脱牛奶和1茶匙纯香草精搅匀，然后加入放凉的融化黄油搅拌。
4. 把湿料倒入干料中，轻轻拌匀即可。面糊会比较稠，有少量小疙瘩没关系，但不能有干面粉残留。
5. 在热煎盘上充分涂抹黄油或不粘喷雾。每张薄饼倒入满满的1/4杯面糊。
6. 煎至边缘定型、表面出现气孔，约2分钟。翻面再煎约1至2分钟，直至熟透。每批之前如有需要，再次涂油。
7. 将煎好的薄饼放在预热到200°F（93°C）的烤箱中保温，直到全部煎完。立即趁热食用。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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