Ricetta dei pancake al latticello

Di Recipes by Carina · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola piccola, sbattete con una forchetta il latticello, le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Sciogliete il burro nel microonde o in un pentolino, poi mettetelo da parte.
3. In una ciotola più grande, mescolate con una frusta o un cucchiaio di legno la farina, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato.
4. Versate gli ingredienti liquidi e il burro fuso in quelli secchi e incorporate delicatamente solo finché il composto è amalgamato. Qualche grumo va bene; fermatevi appena non si vede più farina asciutta.
5. Scaldate una padella pesante, come quella in ghisa, a fuoco medio-basso per qualche minuto. Aggiungete circa 1/2 cucchiaino di burro e lasciatelo sciogliere.
6. Versate 1/3 di tazza di impasto. Cuocete per circa 2-3 minuti, finché i bordi non iniziano ad asciugarsi.
7. Girate e cuocete l'altro lato per qualche minuto. Il pancake è cotto quando, premendo al centro, torna elastico.
8. Tenete i pancake pronti in caldo su un piatto, impilandoli man mano, e ripetete con il resto dell'impasto.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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