Empty My Fridge
Buttermilch-Pancakes
Zutaten
- Butter · geschmolzen6 EL
- Flour2
- Sugar⅓ Tassen
- Baking powder1
- Baking soda½ TL
- Salt¼ TL
- Egg2
- Buttermilk2 Tassen
- Vanille1 TL
Zubereitung
- 6 EL Butter (85 g) schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- In einer zweiten großen Schüssel Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt verquirlen. Die geschmolzene Butter unterrühren, dann die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterrühren. Achte darauf, dass auf dem Boden kein trockenes Mehl mehr liegt; ein paar Klümpchen sind kein Problem. Den Teig ruhen lassen, während du die Pfanne erhitzt.
- Eine Pfanne oder Plancha bei mittlerer Hitze erwärmen und großzügig mit Butter oder Antihaftspray einfetten. Pro Pfannkuchen einen gehäuften 1/4 Becher Teig hineingeben. Etwa 2 Minuten backen, bis die Ränder fest werden und am Rand Löcher entstehen, dann wenden und weitere 1–2 Minuten fertig backen. Bei jeder Tranche bei Bedarf erneut einfetten.
- Fertige Pfannkuchen im auf 93 °C (200 °F) vorgeheizten Ofen warm halten, bis alle fertig sind.
Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.
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