Pancakes au babeurre

Par Sally's Baking Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre les 85 g de beurre et laissez-le tiédir légèrement.
2. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3. Dans un autre grand saladier, fouettez les œufs, le babeurre et l'extrait de vanille. Incorporez le beurre fondu, puis versez les ingrédients liquides sur les secs et fouettez doucement. Vérifiez qu'il ne reste pas de farine sèche au fond ; quelques grumeaux sont sans problème. Laissez reposer la pâte pendant que vous chauffez la poêle.
4. Chauffez une plaque ou une grande poêle à feu moyen et graissez-la généreusement avec du beurre ou un spray antiadhésif. Versez une grosse 1/4 de tasse de pâte par crêpe. Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que des trous apparaissent sur le pourtour, puis retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Regraissez la poêle entre chaque fournée si nécessaire.
5. Gardez les crêpes au chaud dans un four préchauffé à 93 °C (200 °F) jusqu'à la fin de la cuisson.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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