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Pancake al latticello
Ingredienti
- Burro · fusi6 cucchiai
- Farina2
- Zucchero⅓ tazze
- Lievito in polvere1
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Uovo2
- Latticello2 tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
Preparazione
- Sciogli i 85 g di burro e lascialo intiepidire leggermente.
- In una ciotola capiente, sbatti farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato e sale finché non sono ben amalgamati.
- In un'altra ciotola capiente, sbatti uova, latticello ed estratto di vaniglia. Incorpora il burro fuso, poi versa il composto liquido su quello secco e mescola delicatamente. Controlla che non restino tracce di farina asciutta sul fondo; qualche grumo va bene. Lascia riposare il composto mentre scaldi la padella.
- Scalda una piastra o una padella ampia a fuoco medio e ungila generosamente con burro o spray antiaderente. Versa una colmata da 1/4 di tazza di impasto per frittella. Cuoci circa 2 minuti, finché i bordi non si rapprendono e compaiono dei buchi lungo il bordo, poi gira e cuoci altri 1–2 minuti. Ungi di nuovo la padella per ogni infornata, se necessario.
- Tieni le frittelle al caldo in forno preriscaldato a 93 °C (200 °F) finché non sono tutte cotte.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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