南瓜黑豆墨西哥卷煎锅餐

作者：Ambitious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大号可入烤箱的平底锅中，中火加热橄榄油。加入洋葱、大蒜和墨西哥青辣椒，炒3至5分钟，直到洋葱变透明、大蒜散发香气。
2. 加入南瓜块、孜然和辣椒粉，用盐和黑胡椒调味。偶尔翻拌，炒约10分钟，直到南瓜略微变软。盖上锅盖可以加快速度。南瓜应能被叉子轻松戳透，但不要煮烂。
3. 加入黑豆、玉米饼条和红色墨西哥卷饼酱，拌匀。把火调至中小火，撒入半杯奶酪，再次拌匀，小火煮几分钟。
4. 将烤箱上火功能调至最高。把剩余的半杯奶酪撒在表面，放入烤箱上火烤3至5分钟，直到奶酪融化。
5. 从烤箱取出后立即趁热食用，喜欢的话可以撒上香菜。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪酸奶墨西哥薄饼希腊酸奶玉米饼黑豆