Pasta al formaggio con zucca butternut

Di Sally's Baking Recipes · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino a fuoco medio-alto, portare a ebollizione la zucca, il brodo, il latte e l'aglio. Abbassare a fuoco medio-basso e cuocere a fiamma lenta per 20 minuti, finché la zucca è molto tenera alla forchetta. Mettere da parte.
2. Preriscaldare il forno a 375 °F (191 °C).
3. Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a renderla al dente. Se usate il cavolo riccio, aggiungetelo e fate bollire per altri 1-2 minuti. (Senza cavolo riccio, cuocete la pasta 1-2 minuti oltre il dente.) Scolare pasta e cavolo.
4. Frullare la zucca calda con il suo liquido, lo yogurt, sale, pepe e noce moscata fino a ottenere una crema liscia. Versare in una ciotola molto capiente e unire il formaggio; va bene se non si scioglie del tutto. Regolare sale, pepe o noce moscata a piacere.
5. Unire pasta e cavolo alla salsa e mescolare. Versare in una teglia non imburrata da 9×13 pollici, in una padella da forno da 12 pollici o in una pirofila da 3-4 litri, e coprire con pangrattato e altro formaggio se desiderato.
6. Coprire con alluminio e infornare per 20 minuti. Scoprire e cuocere altri 5 minuti, finché i bordi non borbottano.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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