Macarrão com queijo e abóbora butternut

Por Sally's Baking Recipes · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa panela média em fogo médio-alto, leve ao fogo a abóbora, o caldo, o leite e o alho. Abaixe para fogo médio-baixo e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos, até a abóbora ficar bem macia ao furar com um garfo. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 375 °F (191 °C).
3. Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Se for usar couve, acrescente e ferva por mais 1 a 2 minutos. (Sem couve, cozinhe a massa 1 a 2 minutos além do al dente.) Escorra a massa e a couve.
4. Bata no liquidificador a abóbora quente com o líquido, o iogurte, o sal, a pimenta e a noz-moscada até ficar lisa. Passe para uma tigela bem grande e misture o queijo; não tem problema se ele não derreter por completo. Ajuste sal, pimenta ou noz-moscada a gosto.
5. Misture a massa e a couve no molho. Despeje numa assadeira sem untar de 23×33 cm, numa frigideira refratária de 30 cm ou numa travessa de 3 a 4 litros, e cubra com farinha de rosca e mais queijo, se quiser.
6. Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos. Retire o alumínio e asse mais 5 minutos, até borbulhar nas bordas.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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