Pastina mit Butternusskürbis

Name: Pastina mit Butternusskürbis
Total time: 35 min
Ingredients: 1 ½ Tassen Soup pasta; 2 Tassen Vegetable broth; 1 ½ Tassen Butternut squash, geschält und gewürfelt; 5 EL Butter; 1 Egg; ¾ Tassen Cheese, gerieben; nach Geschmack Pfeffer

Von GialloZafferano · 35 Min.

Zutaten

Soup pasta1 ½ Tassen
Vegetable broth2 Tassen
Butternut squash · geschält und gewürfelt1 ½ Tassen
Butter5 EL
Egg1
Cheese · gerieben¾ Tassen
Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

Die Butternut-Kürbis in einer Pfanne weich garen, dann pürieren oder zerdrücken, bis ein glattes Püree entsteht.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Orzo-Nudeln in der Gemüsebrühe nach der Zeit auf der Packung garen, dabei ab und zu umrühren.
Wenn die Nudeln gar sind und die meiste Brühe aufgesogen ist, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
Den Herd ausschalten und das Ei schnell einrühren, damit es nicht stockt.
Den geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen.
Mit Pfeffer nach Geschmack würzen.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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