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Pastina à la courge butternut
Ingrédients
- Soupe aux pâtes1 ½ tasse
- Bouillon de légumes2 tasses
- Courge butternut · pelée et coupée en dés1 ½ tasse
- Beurre5 c. à s.
- Oeuf1
- Fromage · râpé¾ tasse
- Poivreselon le goût
Étapes
- Faites cuire la courge butternut dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis mixez-la ou écrasez-la en une purée lisse.
- Dans une casserole à feu moyen, faites cuire les orzo dans le bouillon de légumes pendant le temps indiqué sur l'emballage, en remuant de temps en temps.
- Quand les pâtes sont cuites et que la majeure partie du bouillon est absorbée, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
- Éteignez le feu, puis incorporez rapidement l'œuf en remuant pour qu'il ne caille pas.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
- Poivrez selon votre goût.
Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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